Tarta cu mere si iaurt

Preparare

• Pentru crustă se amestecă făina cu sarea și cu untul rece, bucăți, până se obține textura nisipoasă.
• Apoi se adaugă gălbenușul, vanilia și apa rece și se mixează la viteză mică cu paleta pentru altuat, până se obține aluat ușor de modelat.
• Se întinde în forma unui disc gros și se refrigeraza pentru 20 de minute în folie alimentară.
• Apoi se întinde subțire și se așază în tava pentru tartă.
• Se înțeapă ușor cu furculița, fără a o perfora și se coace blatul gol pentru 20 de minute la 180 de grade.
• Pentru a evita deformarea, se pun greutăți într-o hârtie de copt și se așază pe baza tartei cât se coace. Se poate folosi năut, fasole, orez.
• Se curata merele și se taie cuburi mici.
• Se acoperă cu zahăr și se lasă 10 minute. Apoi se pun pe foc și se gătesc până se topește zaharul.
• După ce se înmoaie, se adaugă scorțișoară și puțin suc de lime.
• Se mai gătesc câteva minute și se lasă la răcit.
• După ce blatul este copt și răcit, se adaugă un strat de mere.
• Într-un bol se amestecă iaurtul cu specific grecesc cu miere și cu coaja de lime rasă, după gust.
• Se adaugă un strat de iaurt peste mere.