SUPA CREMA DE ARDEI COPT CU IAURT

Preparare

• Se coc ardeii capia împreună cu cățeii de usturoi lăsați în coajă și înveliți în folie de aluminiu.
• Se decojesc și se lasă la răcit.
• Se călește ceapa în uleiul de măsline și se adaugă cartoful tăiat cuburi mici.
• Apoi se adaugă ardeii copți și usturoiul copt și se mai călesc 2-3 minute.
• Se asezonează cu sare și piper, apoi se adaugă supa de legume, treptat.
• După ce cartofii sunt fierți, se închide focul și se lasă la răcit până aproape de temperatura camerei.
• Apoi se face cremă folosind blenderul de mână.
• La final se adaugă iaurtul, omogenizând.
• Dacă este necesar, se mai asezonează cu sare, piper.
• Se decorează cu fulgi de chili.