JELEU DE ZMEURA CU IAURT

02:00'

Tips and Greeks

normal

Ingrediente

300 g piure de zmeură
3 lingurițe de zahăr
Jumătate de linguriță de pectină NH (se poate înlocui cu 3 g gelatină granule hidratată în
15 ml apă rece)
125 g iaurt cu specific grecesc Olympus
2 linguri de miere
Vanilie
Fructe pentru decor

Se pune pe foc mic piureul de zmeură. Se poate înlocui cu zmeură congelată, însă trebuie strecurată de semințe, după ce se înmoaie.
Se amestecă zahărul cu pectina și se adaugă peste piureul de zmeură.
Se amestecă constant cu spatula de silicon, până se dizolvă și se lasă la fiarbă la foc minim pentru 1 minut, apoi se oprește focul.
Dacă se folosește gelatină, nu se mai dă în fiert, ci se încălzește piureul cu zaharul până aproape de fierbere, apoi se oprește focul și se adaugă gelatina, dizolvând.
După ce s-a răcit puțin compozitia, se toarnă în cupa pentru desert și se dă la rece până se solidifică puțin.
Separat, se amestecă iaurtul cu vanilia și cu mierea.
Se adaugă peste stratul de zmeură și se da la rece.
Se decorează cu fructe, după plac.