File de somon gratinat cu brânză de vacă și ceapă roșie

45'

Fel de mâncare

Fel principal

Complexitate

normal

Ingrediente

100 g telemea de vacă Olympus

200 g file de somon

150 g roșii cherry

2 g sare

20 g lămâie

20 ml ulei de măsline

5 g mărar

5 g germeni

50 g ceapă roșie

1 g piper roșu

Preparare

Somonul se așază într-o tavă unsă cu puțin ulei. Într-un vas se face "toppingul" de brânză din: ceapă roșie tăiată julien, mărar, zeamă de lămâie și telemea de vacă. Totul se amestecă bine. Se acoperă peștele cu "toppingul" și se dă la cuptor cca. 15 minute. Roșiile cherry se prăjesc în puțin ulei de măsline. În momentul servirii se așază peștele în centrul farfuriei, se înconjoară de roșii și se decorează cu germeni.