Înghețată de ciocolată

120'

Fel de mâncare

Desert

Complexitate

hard

Ingrediente

250 ml lapte de consum 1,7% Olympus

500 ml smântână lichidă 35% Olympus

6 ouă / gălbenușuri

100 g zahăr pudră

250 g ciocolată menaj

10 ml Baileys irish cream

Preparare

Gălbenușurile și zahărul se omogenizează cu un tel electric până devin o cremă omogenă. Laptele și smântâna lichidă se pun împreună la foc până dau în clocot. Jumătate din compoziția de lapte se toarnă încet peste crema de ouă amestecând constant cu un tel. Apoi se pune la foc și se adaugă restul din compoziția cu lapte. Se ține la foc și se amestecă încet până dă în clocot și se îngroașă. Când s-a îngroșat se ia de pe foc și se toarnă peste ciocolata tăiată cuburi. Se amestecă până se topește ciocolata. Se acoperă și se lasă la răcit. Compoziția răcită se pune într-un vas de inox și se pune la congelator. Când s-a format prima pojghiță, se scoate și se bate bine cu un tel electric până devine cremoasă, aceasta operațiune repetându-se de 4-5 ori. Înghețata se servește cu cremă Baileys.

Produse recomandate

Valoare energetică

1382 kj/335 kcal

Grăsimi

35 g

din care Acizi grași saturați

22,7 g

Glucide

3,1 g

din care Zaharuri

Proteine

Sare

0,1 g

Valori nutriționale pentru 100 g