Chec vegan cu afine și desert vegetal Carpos Ovăz by chef Laura Eremia

40'

Fel de mâncare

Desert

Complexitate

normal

Ingrediente

150 g faină de migdale extra fină (se poate înlocui cu făina normală, aprox 8 linguri)
Lichidul de la o conservă de năut (aqua faba)
1 Desert vegetal Carpos Ovăz
50 ml băutură vegetală Carpos Ovăz și alune de pădure
50 g îndulcitor natural eritritol
120 g afine
Praf de copt
Fructe de pădure pentru décor

Preparare

Se toarnă lichidul de la conserva de năut într-un bol încăpător și se bate cu telul sau cu mixerul până când aceasta devine spumă (la fel că albușurile bătute). Se adaugă îndulcitorul, în timp de batem în continuare. Separat, se amestecă ușor cu o spatulă desertul vegetal Carpos Ovăz cu băutura vegetală Carpos Ovăz și alune de pădure împreună cu făina și praful de copt.

Apoi compoziția rezultată se încorporează încet, încet în compoziția aerata de apă de năut și îndulcitor, prin mișcări ample, astfel încât să rămână pufoasă. Se toarnă într-un vas de ceramică sau o formă de chec și se asezonează cu afinele proaspete.

Se dă la cuptor la 170 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute. Se lasă să se răcească complet în formă înainte de a fi servită. Se decorează cu fructe de pădure proaspete.

Produse recomandate

Valoare energetică

292 kJ/ 69 kcal

Grăsimi

0,85 g

din care acizi grași saturați

0,14 g

Glucide

13,9 g

din care zaharuri

4,5 g

Fibre

0,36 g

Proteine

1,25 g

Sare

0,13 g

Vitamina D

0,9 µg

Vitamina E

2,16 mg

Riboflavină

0,25 mg

Vitamina B12

0,45 µg

Calciu

144 mg

Valori nutriționale pentru 100 g

Vezi toate rețetele