Tortellini cu sos de smântână și hribi

15'

Fel de mâncare

Aperitive

Complexitate

easy

Ingrediente

200 ml smântână lichidă 20% Olympus
1 lingură unt 82% Olympus

250 g tortellini proaspeți
1 gălbenuș

3 fire ceapă verde

1/2 căței de usturoi

2-3 linguri hribi uscați

* pătrunjel

* sare

* piper

Preparare

Punem hribii la hidratat în apă caldă pentru aproximativ jumătate de oră. Curățăm și tocăm mărunt ceapa și usturoiul. Le călim în puțin unt, pe foc mic (vrem să se înmoaie, nu să se prăjească).

După ce hribii s-au hidratat îi tocăm mărunțel cu un cuțit. Îi adăugăm peste ceapă și usturoi, îi călim 2 minute apoi adăugăm 150 ml din apa strecurată în care au stat la hidratat. Lăsăm să fiarbă încet până se evaporă aproape toată apa.

Punem la fiert tortellini în apă cu sare, conform indicațiilor de pe ambalaj.

Amestecăm gălbenușul de ou cu smântână dulce, sare și piper și le turnăm peste hribi.

Amestecăm bine și fierbem 2 minute. Când tortellini au fiert îi scurgem de apă și fără să îi clătim îi punem în sos, îi învelim bine și îi servim cu pătrunjel tocat.

Produse recomandate

Valoare energetică

851 kj/206 kcal

Grăsimi

20 g

din care Acizi grași saturați

13 g

Glucide

4,2 g

din care Zaharuri

4,1 g

Proteine

2,3 g

Sare

0,1 g

Valori nutriționale pentru 100 g