Site overlay Logo

TARTA CU CIOCOLATA SI ZMEURA

01:30'

Fel de mâncare

Tips and Greeks

Complexitate

normal

Ingrediente

  • Pentru crustă
  • 200 g făină
  • 100 g unt rece Olympus
  • Un praf de sare
  • Vanilie
  • 1 gălbenuș
  • 3 linguri de apă rece de la frigider
  • 1 lingură de zahar pudră
  • Pentru inserția de zmeură
  • 1 iaurt cu specific grecesc Oympus cu 10% grăsime
  • 100 g piure de zmeură
  • 2-3 linguri de zahăr pudră
  • Pentru crema de ciocolată
  • 90 g ciocolată
  • 150 ml smântână lichidă
  • 30 ml ulei vegetal neutru (floarea soarelui sau sâmburi de struguri)
  • Fructe pentru décor

Preparare

Mod de preparare crusta

În bolul mixerului se combină untul rece cuburi cu făina, zahărul și sarea și se mixează la viteză medie, până se obține o textură nisipoasă.
Se adaugă gălbenușul de ou cu apa rece și vanilia și se mai mixează doar până se formează altuatul.
Se întinde într-o foaie groasă și se refrigerează 20 de minute, după care se întinde pe forma tăvii de tarta și se coace fară umplutură pentru 15-20 de minute, până se rumenește.
Se pot folosi greutăți în foaie de copt pentru a preveni deformarea crustei, în timpul coacerii.
Apoi se lasă la răcit.

Mod de preparare inserție zmeură

Se amestecă iaurtul cu piureul de zmeura, amestecând ușor cu spatula.
Apoi se adaugă zaharul, după gust, amestecând ușor.
Se pune compoziția într-o forma de silicon și se congelează până la nevoie.

Mod de preparare cremă de ciocolată

Se încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de fierbere, apoi se toarnă peste ciocolata mărunțită bine.
Se omogenizează cu telul, până se obține textura lucioasă și cremoasă.
Se adaugă apoi uleiul și se amesteca la fel, cu telul.
Se lasă la răcit.

Montare tartă

Se toarnă crema de ciocolată în crusta de tartă.
Se introduce ușor inserția de zmeura congelată, apăsând ușor.
Se decorează cu fructe și se refrigerează.

Produse recomandate

Packshot image

Valoare energetică

  • 523 kj/126 kcal

Grăsimi

  • 10 g

din care Acizi grași saturați

  • 6 g

Glucide

  • 3,5 g

din care Zaharuri

  • 3,5 g

Proteine

  • 5,5 g

Sare

  • 0,2 g

Valori nutriționale pentru 100 g

 

 

Loader animation svg

Contactează-ne

Ne bucurăm când ne scrii

Lasă-ne un mesaj și promitem să revenim cu un răspuns în cel mai scurt timp posibil.

Telefon: +40 268 308 050

Fax: +40 268 510 405

X

X