CHEESECAKE

Preparare

Crustă:

• Se mărunțesc biscuiții și se combină cu zahărul pudră și nucile mărunțite.
• Se topește untul și se adaugă peste biscuiți, omogenizând.
• Se tapetează tava pentru cheesecake cu unt și se presează compoziția pe bază și pe laterale, se dă la rece până la nevoie.

Cheesecake:

• Se mixează crema de brânză cu zaharul și cu vanilia, apoi se adaugă iaurtul.
• Se mai potrivește de zahăr, dacă este cazul și se adaugă ouăle, mixând bine.
• Se adaugă coaja de lime rasă și făina, apoi se mai mixează până la omogenizare.
• Se toarnă compoziția peste crusta de cheesecake și se coace la 180 de grade, in cuptorul preincalzit, pentru 25 de minute, nu mai mult.
• Deși pare ușor moale, se lasă la răcit complet, apoi se refrigerează peste noapte sau pentru 8 ore.

Decorare:

• Se amestecă iaurtul cu mierea, îndulcind după gust.
• Se decorează cheesecake-ul rece, adăugând apoi zmeura și alte elemente de décor, după preferințe.