Ciorbă de fasole verde, acrișoară cu afumătură

45'

Fel de mâncare

Supe

Complexitate

normal

Ingrediente

300 g iaurt cu specific grecesc 10% Olympus

300 g țelină

300 g morcovi

300 g ardei gras

300 g ceapă

500 g fasole verde

500 g costiță afumată

150 g pastă de tomate

20 g pătrunjel verde

30 g usturoi

10 g cimbru

100 ml ulei

puțină sare și piper

Preparare

Legumele se răzuiesc. Păstăile se rup în bucăți medii. Într-o oală se pun la călit legumele, apoi se adaugă pasta de tomate și se lasă la rumenit cca. 3 minute. Mai apoi se umple oala cu apă și se lasă la foc mic. Când începe să fiarbă se adaugă păstăile și costița afumată porționată. Din când în când se spumează. La urmă se adaugă cimbrul, pătrunjelul verde și iaurtul.