Cartofi fierți cu cremă de telemea de vacă

25'

Fel de mâncare

Aperitive

Complexitate

easy

Ingrediente

100 g telemea de vacă Olympus

1 ou

1 ardei iute

1 ardei gras galben

10 g măsline

20 ml ulei de măsline

300 g cartofi

5 g pătrunjel verde

Preparare

Cartofii se fierb în coajă, apoi se răcesc, se curăță și se taie în două pe lungime. Oul se fierbe tare, apoi se curăță și se toacă mărunt. Ardeiul gras și cel iute se coc pe grătar, apoi se curăță și se pun într-un bol împreună cu telemeaua de vacă și uleiul de măsline. Totul se pasează cu ajutorul unui blender până obținem o cremă omogenă și se asezonează. În momentul servirii, cartofii se așază pe frunze de salată, se acoperă cu pasta de brânză, măslinele și oul tocat. La urmă se presară pătrunjel verde tocat.